У радянській науковій фантастиці часто елементом майбутнього була синтетична їжа. Це було фантастикою на той момент, але зараз це вже реальніше.

Експерти вважають, що через кілька років можна буде спробувати гамбургер, м’ясо для якого вирощене в пробірці. Хоча поки що це і складно. Справа в тому, що суттєвими факторами для такого м’яса є його смак і вартість. Проте дослідники з Миссурийского університету досягли в цьому певних успіхів.

Як повідомляється, вчені змогли трансформувати дорослі клітини тварин в плюрипотентні — це означає, що з них можна виростити м’ясо, а також з’ясували, як при цьому обійтися без сироватки крові тварин, використовуючи замість неї синтетичний «коктейль» з багатьох компонентів. Це може допомогти в створенні якісного та недорогого штучного м’яса.

Як заявив представник компанії New Harvest Ерік Кім, буде потрібно ще кілька років, перш ніж ми зможемо вирощувати м’ясо в пробірці для масового споживання. Однак компанія обіцяє вивести новий продукт на ринок вже через 5 років. Крім м’яса також планується вирощувати яйця і молоко.