Останні кілька років вчені відзначають вибухове зростання кількості медуз в морях. Вчені вже намагаються боротися з цим, в тому числі шляхом запуску спеціальних роботів для знищення безхребетних. Однак гастрофизики з Данії знайшли альтернативу цьому (і одночасно – картопляним чіпсам). Вони розробили технологію приготування чіпсів з… медуз.

Розробка належить Мі Педерсен з університету Південної Данії. Ідея розвиває багатовіковий досвід азіатських культур, в яких сушені медузи були частиною раціону. Справа в тому, що при звичайній сушінні на це потрібно 20-30 днів, але Педерсен знайшла спосіб прискорити процес.

Медуз замочують у спирті, вода випаровується, а медуза перетворюється на тонкий низькокалорійний хлібець. Ті вчені, які вже спробували такі інноваційні чіпси, кажуть, що вони смачніші, ніж картопляні. Відзначають також, що вживання подібної страви може сприяти уповільненню процесів старіння і запобігати раку передміхурової залози.

Не виключено, що це дійсно стане новою продуктової «фішкою», проте в цьому випадку людству доведеться рано чи пізно задуматися про розведення медуз в штучних умовах.